Модные диеты

КЕФИРНАЯ ДИЕТА

Что­бы про­ве­с­ти день по такой диете, нуж­но пред­ва­ри­тель­но за­па­с­тись как ми­ни­мум ли­т­ром ке­фи­ра. Утром вместо завтрака нужно выпить один ста­ка­н. Ос­таль­ное – в те­че­ние дня. Вид ке­фи­ра мо­жет быть лю­бым.

Примерное расписание: 8.30 – ста­кан не­жир­но­го ке­фи­ра, 12.00 – ста­кан обычного ке­фи­ра, 15.00 – ста­кан фрук­то­во­го ке­фи­ра, 18.00 – ста­кан ке­фи­ра с би­фи­до­ф­ло­рой, 20.00 – ста­кан не­жир­но­го ке­фи­ра, 22.30 – ста­кан ке­фи­ра с би­фи­до­ф­ло­рой. Жид­кость мож­но упо­треб­лять в лю­бых ко­ли­че­ст­вах – луч­ше ми­не­раль­ную или род­ни­ко­вую воду.

Чай и ко­фе в ке­фир­ный день за­пре­ще­ны! Та­кие раз­гру­зоч­ные дни хо­ро­шо про­во­дить раз в де­сять – двад­цать дней. Трехме­сяч­ный курс та­ких раз­гру­зоч­ных дней из­ба­вит вас от 2–3 кил­о­грам­мов ве­са без вреда для вашего здоровья.

Не­сколь­ко ви­дов ке­фир­ных ди­ет:

       Яб­лоч­но-ке­фир­ная
       Ке­фир­но-тво­рож­ная
       Бел­ко­во-ке­фир­ная
       Огу­реч­но-ке­фир­ная
       Ке­фир­но-фрук­то­во-овощ­ная
       Ке­фир­но-ов­ся­ная

Вид кефира	жирный	обезжиренный
ккал	86	53
белки	2,8	3,0
жиры	3,2	2,5
углеводы	4,7	3,8

Содержание Ca  = 1440 мг

ЯБЛОЧНАЯ ДИЕТА

Яб­лоч­ная ди­е­та иде­аль­на для по­ху­де­ния. Яб­ло­ки – очень цен­ный фрукт, в ко­то­ром при­сут­ст­ву­ют поч­ти все не­об­хо­ди­мые ор­га­низ­му ви­та­ми­ны и ми­не­раль­ные ве­ще­ст­ва, а так­же фо­ли­е­вая кис­ло­та, са­хар, пек­ти­ны. Что­бы сни­зить вес, «яб­лоч­ный день» же­ла­тель­но про­во­дить 1–2 ра­за в не­де­лю.

Су­ще­ст­ву­ют не­сколь­ко ва­ри­ан­тов ди­е­ты.

1 В те­че­ние дня нуж­но есть толь­ко яб­ло­ки. При­чем столь­ко, сколь­ко хотите. Но при этом обя­за­тель­но пить мно­го жид­ко­с­ти. Са­мое оп­ти­маль­ное – ус­по­ко­и­тель­ные на­стои трав.

2 За день у вас по­ти­хонь­ку долж­но уй­ти пол­то­ра ки­ло­грам­ма све­жих яб­лок. И – вни­ма­ние! – во­об­ще ни­че­го не пить. До­ста­точ­но той жид­ко­с­ти, ко­то­рая в яб­ло­ках. Кста­ти, лю­би­те­ли мо­гут за­печь яб­ло­ки в ду­хов­ке – раз­ни­цы поч­ти нет.

3 Еще по­пу­ля­рен ке­фир­но-яб­лоч­ный вид диеты. На 1 яб­ло­ко – 1/2 ста­ка­на ке­фи­ра 5–6 раз в день.

Содержание Ca  = 1120 мг

ЯПОНСКАЯ ДИЕТА

Се­к­рет гра­ци­оз­ной не­ве­со­мо­с­ти япо­нок пре­дель­но прост: это рис, соя, сы­рая ры­ба и мо­ре­про­дук­ты. Япон­ская ди­е­та без осо­бых уси­лий из­ба­вит вас от 4–5 лиш­них ки­ло­грам­мов в ме­сяц. Взгля­нув на эти ци­ф­ры, удив­лять­ся япон­ской строй­но­с­ти не при­хо­дит­ся. Япон­ская ба­рыш­ня по­треб­ля­ет в 50 раз боль­ше ры­бы, в 17 раз боль­ше ри­са и в 3 ра­за боль­ше зла­ков, чем, на­при­мер, фран­цу­жен­ка. И днев­ной энер­ге­ти­че­с­кий ра­ци­он в Япо­нии со­став­ля­ет в сред­нем 1200 ка­ло­рий про­тив 2400 ка­ло­рий в Ев­ро­пе.

Прин­ци­пы ди­е­ты:

                  Рис от­лич­но за­ме­ня­ет хлеб. Сде­лай­те вы­бор в поль­зу ко­рич­не­во­го и тай­ско­го ри­са и раз­но­об­разь­те свой ра­ци­он ри­со­вы­ми кре­ке­ра­ми, ри­со­вой па­с­той (ми­со) и япон­ской лап­шой.
                  Не ог­ра­ни­чи­вай­те се­бя в ры­бе, кре­вет­ках, крас­ной ик­ре, мор­ских гре­беш­ках.
                  Соя в ви­де зе­рен, рас­ти­тель­но­го мас­ла, йо­гур­та, биф­штек­са или то­фу пред­став­ля­ет со­бой ве­ли­ко­леп­ный ис­точ­ник про­те­и­нов – на­сто­я­щий про­дукт здо­ро­вья. Спе­ци­а­ли­с­ты счи­та­ют, что луч­ше­го про­фи­лак­ти­че­с­ко­го сред­ст­ва в борь­бе с ра­ко­вы­ми и сер­деч­но-со­су­ди­с­ты­ми за­бо­ле­ва­ни­я­ми не най­ти.
                  Ком­пен­си­руй­те не­до­ста­ток мо­лоч­ных про­дук­тов ми­не­раль­ной во­дой с вы­со­ким со­дер­жа­ни­ем каль­ция.
                  Будь­те ос­то­рож­ны с со­лью – мо­ре­про­дук­ты и так со­дер­жат ее в до­ста­точ­ном ко­ли­че­ст­ве.
                  Еже­днев­но съе­дай­те по два фрук­та и од­ной пор­ции мо­лоч­ных про­дук­тов, что­бы вос­пол­нить не­до­ста­ток ви­та­ми­нов и каль­ция.

Эта ди­е­та поз­во­ля­ет бы­с­т­ро сбро­сить лиш­ний вес, при этом вы не ли­шаете се­бя не­об­хо­ди­мой энер­гии и ви­та­ми­нов. Рис и фрук­ты обес­пе­чи­ва­ют до­­ста­точ­ное ко­ли­че­ст­во ви­та­ми­нов, а мо­лоч­ные про­дук­ты – каль­ция.

Содержание Ca = 170 мг

ДИЕТА ЖЕСТАН

                  Преж­де чем встать с по­сте­ли, обя­за­тель­но сле­ду­ет вы­пить пол-ли­т­ра во­ды на­то­щак.
                  На за­в­т­рак нуж­но при­го­то­вить на­пи­ток, со­сто­я­щий из ста­ка­на мо­ло­ка, чай­ной лож­ки ме­да и та­ко­го же ко­ли­че­ст­ва по­рош­ка ка­као.
                  За 15 ми­нут до или по­сле ка­као съешь­те апель­син или грейп­фрут.
                  До по­лу­дня вы­пей­те литр ми­не­раль­ной во­ды без га­за.
                  На обед на­до съесть 200 г не­жир­ной ры­бы или ку­ри­но­го мя­са. На гар­нир – толь­ко ово­щи.
                  Че­рез два ча­са по­сле обе­да вы­пей­те ста­кан ке­фи­ра, луч­ше био, с чайной лож­кой ме­да.
                  В 16 ча­сов вы­пей­те так на­зы­ва­е­мый на­пи­ток ги­д­ро­мель, по­ни­жа­ю­щий ап­пе­тит: это один из ко­зы­рей ди­е­ты. Ги­д­ро­мель со­сто­ит из со­ка од­но­го ли­мо­на с 0,25 л во­ды и чай­ной лож­ки ме­да. Эту по­лез­ную смесь на­до пить ма­лень­ки­ми глот­ка­ми.

Вто­рой ко­зырь ди­е­ты – зна­ме­ни­тый очи­с­ти­тель­ный бу­ль­он Мад­лен Же­с­тан. Его на­до пить в семь ча­сов ве­че­ра в ка­че­ст­ве ужи­на. Он, соб­ст­вен­но, и яв­ля­ет­ся ос­но­вой ди­е­ты. Вот его ре­цепт: 1,5 ли­т­ра во­ды, ки­ло­грамм лу­ка-по­рея (вы­во­дит шла­ки), 500 г мор­ко­ви (ви­та­мин А), 500 г по­ми­до­ров (ка­лий), не­сколь­ко зе­рен тми­на (вы­во­дит шла­ки). Ва­рить 20 ми­нут. Про­це­дить, не со­лить. Вы­пей­те три чаш­ки бу­ль­о­на с ин­тер­ва­лом 10 ми­нут. За­тем съешь­те ово­щи. 

Мад­лен Же­с­тан на­сто­я­тель­но ре­ко­мен­ду­ет не толь­ко во вре­мя ди­е­ты, но и по­сле съе­дать не бо­лее 500 г пи­щи за один при­ем, да­бы не рас­тя­ги­вать же­лу­док. Сле­ду­ет об­хо­дить­ся без со­ли, что­бы она не за­дер­жи­ва­ла в ор­га­низ­ме во­ду.

Да­же по­сле двух дней та­кой ди­е­ты вы из­ба­ви­тесь как ми­ни­мум от двух лиш­них килограммов, а же­лу­док слег­ка умень­шит­ся в объ­е­мах. 

Содержание Ca = 258 мг

Супчик на "черный день"

Вре­мя го­тов­ки ру­ка­ми: 15 ми­нут.

Вре­мя вар­ки: 45 ми­нут. На 4 порции

З бал­ла на пор­цию

                  сто­ло­вая лож­ка мас­ла из зем­ля­но­го оре­ха
                  боль­шая лу­ко­ви­ца, мел­ко на­ре­зан­ная
                  2 па­лоч­ки сель­де­рея, мел­ко на­ре­зать
                  2 боль­шие мор­ков­ки, на­ре­зать
                  2 го­ло­вки чес­но­ка, вы­да­вить
                  200 г ко­рич­не­вой че­че­ви­цы
                  400 г мел­ко­руб­ле­ных по­ми­до­ров
                  1 литр овощ­но­го со­ка
                  2 сто­ло­вые лож­ки йо­гур­та низ­кой жир­но­с­ти
                  20 г ко­ри­ан­д­ра, круп­но на­ре­зать

1 На­грей­те мас­ло в глу­бо­кой ка­с­т­рю­ле без крыш­ки. До­бавь­те лук и го­товь­те 10 ми­нут – до тех пор, по­ка он не ста­нет мяг­ким, но не из­ме­нит цвет. До­бавь­те сель­де­рей, мор­ковь и чес­нок. По­до­жди­те око­ло 6 ми­нут.

2 До­бавь­те че­че­ви­цу, вы­лей­те овощ­ной сок и до­бавь­те по­ми­до­ры. Хо­ро­шень­ко пе­ре­ме­шай­те, до­ве­ди­те до ки­пе­ния, убавь­те огонь, за­крой­те крыш­кой и ос­тавь­те на 30 ми­нут.

3 По­ло­ви­ну су­па пе­ре­лей­те в ку­хон­ный ком­байн и раз­мель­чи­те до од­но­род­ной мас­сы.

4 Пе­ре­лей­те суп об­рат­но в ка­с­т­рю­лю и хо­ро­шень­ко пе­ре­ме­шай­те. По­да­вай­те с йо­гур­то­вым кре­мом и руб­лен­ым ко­ри­ан­д­ром.

Как сде­лать за­го­тов­ку

Про­де­лай­те все до 3-го пунк­та за 2–3 дня до то­го, как по­дать суп к сто­лу. Бы­с­т­ро ох­ла­ди­те, пе­ре­лей­те в плот­но за­кры­ва­ю­щий­ся кон­тей­нер и ос­тавь­те в хо­ло­диль­ни­ке. В нуж­ное вре­мя суп тща­тель­но ра­зо­грей­те и вы­пол­ни­те пункт 4.

Содержание Ca = 50 мг

Тонизирующее блюдо 

Вре­мя го­тов­ки ру­ка­ми: 20 ми­нут.

Вре­мя вар­ки: 1 час. На 4 порции

4 бал­ла на пор­цию

                  2 сто­ло­вые лож­ки олив­ково­го мас­ла
                  500 г постного сви­но­го фи­ле, на­ре­зать ку­би­ка­ми
                  1 лу­ко­ви­ца сред­не­го раз­ме­ра
                  2 го­ло­вки чес­но­ка, вы­да­вить
                  1 сто­ло­вая лож­ка ко­ри­ан­д­ра
                  1 чай­ная лож­ка тми­на
                  2,5 см све­же­го кор­ня им­би­ря 
                  400 г вы­су­шен­ной сме­си го­ро­ха и фа­со­ли
                  1 крас­ный пе­рец, на­ре­зать
                  50 г ку­ра­ги, круп­но на­руб­ить
                  300 г ку­ри­но­го бу­ль­о­на
                  25 г тон­ко на­ре­зан­но­го жа­рено­го мин­да­ля
                  све­жая пе­т­руш­ка на гар­нир

1 На­грей­те мас­ло в глу­бо­кой ка­с­т­рю­ле. Жарь­те сви­ни­ну до тех пор, по­ка не вый­дут со­ки. До­бавь­те ос­тав­ше­е­ся мас­ло и об­жарь­те лук до лег­кой зо­ло­ти­с­той ко­роч­ки. Пе­ре­ло­жи­те сви­ни­ну в ка­с­т­рю­лю, до­бавь­те чес­но­к, спе­ции и им­бирь, го­товь­те 2 ми­ну­ты.

2 До­бавь­те смесь го­ро­ха и фа­со­ли, крас­ный пе­рец, ку­ра­гу и ку­ри­ный бу­ль­он. Хо­ро­шо пе­ре­ме­шай­те и до­ве­ди­те до ки­пе­ния. За­тем ту­ши­те 40 ми­нут под крыш­кой. До­бавь­те еще ку­ри­но­го бу­ль­о­на, ес­ли вам ка­жет­ся, что по­лу­ча­ет­ся очень су­хо.

3 Посыпьте миндалем и петрушкой, подавать с коричневым рисом и петрушкой.

Как сделать заготовку: Проделайте все до 3-го пункта за 2-3 дня до того, как подать суп к столу. Быстро охладите, перелейте в плотно закрывающийся контейнер и оставьте в холодильнике. В нужное время суп тщательно разогрейтет и выполните пункт 4.

Содержание Ca = 158 мг

Источник: Домашний очаг